Recette : Poêlée de Pommes de Terre, Pancetta et Herbes

Cette poêlée de pommes de terre, pancetta et herbes est un plat simple mais délicieux, parfait en accompagnement ou en plat principal pour un repas chaleureux et réconfortant. La pancetta artisanale tranchée apporte une touche fumée et salée, qui se marie parfaitement avec les pommes de terre dorées et les herbes aromatiques.

Table of Contents Toggle Informations :Ingrédients (pour 4 personnes) :Préparation :Conseils :Accompagnement :Un Plat Convivial et Savoureux Informations :

Temps en cuisine : 20 minutes Temps total : 30 minutes Kcal par personne : Environ 400 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :

600 g de pommes de terre (type grenaille ou charlotte) 100 g de pancetta artisanale tranchée (Rainetti’s Delizie Italiane) 2 gousses d’ail émincées 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 c. à soupe de beurre 1 c. à soupe de persil frais ciselé 1 branche de romarin ou de thym frais Sel et poivre noir au goût

Préparation :

Préparez les pommes de terre : Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille égale, d’environ 2 cm. Si vous utilisez des pommes de terre grenaille, vous pouvez les couper en deux. Pas besoin de les peler, la peau ajoutera de la texture. Cuisez les pommes de terre : Faites chauffer une grande poêle à feu moyen avec l’huile d’olive et le beurre. Ajoutez les pommes de terre et assaisonnez-les avec un peu de sel. Faites-les cuire pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Ajoutez la pancetta et l’ail : Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, ajoutez les tranches de pancetta artisanale et l’ail émincé dans la poêle. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes de plus, jusqu’à ce que la pancetta soit croustillante et l’ail légèrement doré. Ajoutez les herbes : Incorporez le persil frais ciselé et la branche de romarin ou de thym. Mélangez bien pour enrober les pommes de terre et la pancetta des arômes des herbes, puis retirez du feu. Ajustez l’assaisonnement et servez : Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un plat plus léger, ou en accompagnement de viandes grillées.

Conseils :

Variante : Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques champignons tranchés en même temps que la pancetta et l’ail. Pour un plat plus léger : Remplacez le beurre par de l’huile d’olive uniquement et réduisez la quantité de pancetta.

Accompagnement : Cette poêlée se marie très bien avec une salade verte simple, une sauce à base de yaourt et de citron, ou même un œuf poché sur le dessus pour un repas complet.

Un Plat Convivial et Savoureux Avec la pancetta artisanale tranchée de Rainetti’s Delizie Italiane, cette poêlée de pommes de terre prend une toute nouvelle dimension. Parfaite pour un dîner en famille ou un repas rapide mais gourmand, elle vous rappellera la simplicité et la générosité de la cuisine italienne. Buon appetito !