Recette : Spaghetti alla Carbonara avec Pancetta Artisanal Tranché

Régalez-vous avec cette recette authentique de Spaghetti alla Carbonara, préparée avec notre délicieuse pancetta artisanale tranchée. Ce plat italien classique est riche, crémeux, et rempli de saveurs authentiques, parfait pour un repas simple mais élégant.

Table of Contents Toggle Informations :Ingrédients (pour 4 personnes) :Préparation :Conseils :Accompagnement :Profitez d’un Plat Italien Authentique ! Informations :

Temps en cuisine : 15 minutes Temps total : 20 minutes Kcal par personne : Environ 550 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :

300 g de spaghetti 150 g de pancetta artisanale tranchée (Rainetti’s Delizie Italiane) 3 œufs (utilisez seulement les jaunes) 50 g de Pecorino Romano râpé (ou Parmigiano Reggiano si vous préférez) Sel et poivre noir fraîchement moulu 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge

Préparation :

Faites cuire les pâtes : Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Conservez une tasse d’eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter. Préparez la pancetta : Pendant la cuisson des pâtes, chauffez une poêle à feu moyen avec l’huile d’olive. Ajoutez les tranches de pancetta artisanale et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées. Retirez du feu et réservez. Préparez la sauce carbonara : Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le Pecorino Romano râpé. Assaisonnez généreusement avec du poivre noir. Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes (environ une cuillère à soupe) pour obtenir une consistance crémeuse. Mélangez les pâtes : Égouttez les spaghetti et ajoutez-les immédiatement dans la poêle avec la pancetta encore chaude. Mélangez bien pour que les pâtes s’enrobent des saveurs de la pancetta et de l’huile d’olive. Ensuite, versez la sauce à base d’œufs sur les pâtes et mélangez rapidement, en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour que la sauce devienne crémeuse. Ajustez et servez : Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez immédiatement avec une généreuse pincée de Pecorino supplémentaire et une touche de poivre noir.

Conseils :

Ne chauffez pas la sauce aux œufs sur le feu, car cela pourrait la faire coaguler. Le contact avec les pâtes chaudes suffira pour l’épaissir légèrement et lui donner une texture onctueuse. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de persil frais ciselé ou quelques copeaux de Pecorino juste avant de servir.

Accompagnement : Servez votre Spaghetti alla Carbonara avec un verre de vin blanc italien, comme un Pinot Grigio ou un Orvieto, pour une expérience culinaire italienne complète.

Profitez d’un Plat Italien Authentique ! Avec la pancetta artisanale tranchée de Rainetti’s Delizie Italiane, cette recette vous transporte directement au cœur de l’Italie. Simple, savoureuse, et rapide à préparer, elle est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Buon appetito !