Recette : Tagliatelles à la Sauce Crémeuse aux Champignons et Parmesan

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Recette Tagliatelles à la Sauce Crémeuse aux Champignons et Parmesan

Régalez-vous avec cette recette classique et réconfortante de tagliatelles à la sauce crémeuse aux champignons. Ce plat simple mais raffiné est parfait pour un dîner en famille ou entre amis, mettant en valeur la texture soyeuse des tagliatelles.


Informations :

  • Temps en cuisine : 20 minutes
  • Temps total : 25 minutes
  • Kcal par portion : Environ 500 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 400 g de tagliatelles fraîches (Rainetti’s Delizie Italiane)
  • 250 g de champignons frais (champignons de Paris ou mélange forestier), tranchés
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 200 ml de crème fraîche (entière ou légère)
  • 50 g de parmesan râpé, plus un peu pour la garniture
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 poignée de persil frais, ciselé
  • Sel et poivre noir au goût

Préparation :

  1. Faites cuire les tagliatelles :
    Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les tagliatelles fraîches pendant 2 à 3 minutes (ou selon les instructions), jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez en conservant une tasse d’eau de cuisson.
  2. Préparez les champignons :
    Pendant la cuisson des pâtes, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les champignons et l’ail, puis faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient dorés et tendres. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
  3. Ajoutez la crème et le parmesan :
    Réduisez le feu et versez la crème fraîche dans la poêle avec les champignons. Laissez mijoter pendant 2 minutes, puis incorporez le parmesan râpé. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit crémeuse. Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance si nécessaire.
  4. Mélangez les pâtes avec la sauce :
    Ajoutez les tagliatelles cuites à la poêle et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce.
  5. Ajoutez la touche finale :
    Hors du feu, saupoudrez de persil frais ciselé et mélangez légèrement. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  6. Servez chaud :
    Répartissez les tagliatelles dans des assiettes, garnissez de parmesan supplémentaire et servez immédiatement.

Conseils :

  • Variante : Ajoutez des morceaux de poulet grillé ou des lardons pour une version plus consistante.
  • Pour une touche d’élégance : Ajoutez un filet d’huile de truffe juste avant de servir.

Accompagnement :

Servez ce plat avec une salade verte croquante et un verre de vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc.


Une Recette Crémeuse et Satisfaisante

Avec les tagliatelles fraîches de Rainetti’s Delizie Italiane, ce plat met en lumière la simplicité et l’élégance de la cuisine italienne. Parfait pour toutes les occasions, il séduira vos papilles avec ses saveurs riches et authentiques. Buon appetito !

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