Recette : Bruschetta aux Anchois à l’Huile et Tomates Cerises

Apportez une touche méditerranéenne à votre table avec ces bruschettas savoureuses et faciles à préparer. L’association des anchois à l’huile, des tomates cerises juteuses, et d’une touche d’ail sur un pain croustillant en fait un apéritif ou une entrée parfaite pour les amateurs de saveurs authentiques.

Informations :

• Temps en cuisine : 10 minutes
• Temps total : 15 minutes
• Kcal par bruschetta : Environ 120 kcal

Ingrédients (pour 6 bruschettas) :

• 6 tranches de pain (baguette ou pain de campagne)
• 6 filets d’anchois à l’huile (Rainetti’s Delizie Italiane)
• 150 g de tomates cerises, coupées en quartiers
• 1 gousse d’ail coupée en deux
• 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
• Sel et poivre noir au goût

Préparation :

1. Préparez les tranches de pain :
   Préchauffez le four à 200°C. Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive. Enfournez pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
2. Frottez le pain avec l’ail :
   Sortez les tranches de pain du four et, pendant qu’elles sont encore chaudes, frottez-les légèrement avec la gousse d’ail coupée pour leur donner une saveur subtile.
3. Préparez la garniture :
   Dans un bol, mélangez les quartiers de tomates cerises avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel, et un peu de poivre noir.
4. Assemblez les bruschettas :
   Sur chaque tranche de pain, déposez un filet d’anchois à l’huile. Ajoutez quelques morceaux de tomates cerises par-dessus. Terminez avec une feuille de basilic pour la fraîcheur.
5. Servez immédiatement :
   Disposez les bruschettas sur un plat de service et servez-les tièdes ou à température ambiante.

Conseils :

• Variante : Ajoutez une touche de fromage frais, comme de la ricotta ou du mascarpone, avant d’ajouter les anchois pour une version plus crémeuse.
• Pour une touche de piquant : Ajoutez une pincée de piment en poudre ou quelques flocons de piment rouge.

Accompagnement :

Ces bruschettas se marient parfaitement avec un verre de vin blanc sec, comme un Vermentino ou un Sauvignon Blanc, pour un apéritif ou une entrée pleine de fraîcheur.

Une Explosion de Saveurs Méditerranéennes

Avec les anchois à l’huile de Rainetti’s Delizie Italiane, ces bruschettas simples et rapides à préparer apportent tout le goût de l’Italie à votre table. Un choix parfait pour une touche d’élégance lors de vos apéritifs ou repas entre amis. Buon appetito !