Recette : Linguine Trafilate au Bronze aux Fruits de Mer

Apportez les saveurs de la mer à votre table avec ces linguine aux fruits de mer. La texture unique des linguine trafilate au bronze sublime ce plat simple et élégant, idéal pour un dîner raffiné.

Informations :

• Temps en cuisine : 20 minutes
• Temps total : 30 minutes
• Kcal par portion : Environ 500 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 400 g de linguine trafilate au bronze (Rainetti’s Delizie Italiane)
• 300 g de moules, nettoyées
• 200 g de crevettes, décortiquées
• 150 g de calamars, coupés en rondelles
• 3 gousses d’ail, hachées finement
• 200 g de tomates cerises, coupées en deux
• 1 verre de vin blanc sec
• 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 poignée de persil frais, ciselé
• Sel et poivre noir au goût
• 1 pincée de piment en flocons (facultatif)

Préparation :

1. Faites cuire les linguine :
   Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les linguine jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les en conservant une tasse d’eau de cuisson.
2. Préparez les fruits de mer :
   Dans une grande poêle, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les moules, versez le vin blanc, et couvrez. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les moules s’ouvrent. Retirez-les de la poêle et réservez. Filtrez le jus de cuisson des moules et conservez-le.
3. Cuisez les calamars et les crevettes :
   Dans la même poêle, ajoutez 2 c. à soupe d’huile d’olive et faites revenir l’ail haché. Ajoutez les calamars et faites-les sauter pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite les crevettes et les tomates cerises. Faites cuire encore 3 à 4 minutes.
4. Assemblez le plat :
   Remettez les moules dans la poêle avec leur jus de cuisson. Incorporez les linguine égouttées et mélangez délicatement. Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour lier la sauce. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et une pincée de piment en flocons si désiré.
5. Ajoutez la touche finale :
   Hors du feu, saupoudrez de persil frais ciselé. Mélangez légèrement et servez immédiatement.

Conseils :

• Variante : Ajoutez des coquilles Saint-Jacques pour une version encore plus gourmande.
• Pour un goût plus prononcé : Ajoutez une cuillère à café de concentré de tomate dans la sauce.

Accompagnement :

Ce plat se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec, comme un Vermentino ou un Pinot Grigio, et un pain frais pour savourer la sauce.

Une Recette Élégante et Pleine de Saveurs Maritimes

Avec les linguine trafilate au bronze de Rainetti’s Delizie Italiane, ce plat de fruits de mer est un véritable hommage à la cuisine italienne. La texture parfaite des pâtes et les saveurs de la mer se combinent pour un repas mémorable. Buon appetito !