Recette : Linguine Trafilate au Bronze à la Sauce Citronnée et Crevettes

Découvrez une recette légère et raffinée de linguine à la sauce citronnée et aux crevettes. Ce plat simple mais élégant est parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner raffiné.

Informations :

• Temps en cuisine : 15 minutes
• Temps total : 20 minutes
• Kcal par portion : Environ 450 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 400 g de linguine trafilate au bronze (Rainetti’s Delizie Italiane)
• 300 g de crevettes fraîches ou surgelées, décortiquées
• 1 citron bio (zeste et jus)
• 3 gousses d’ail, hachées finement
• 200 ml de crème fraîche légère ou entière
• 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 poignée de persil frais, ciselé
• 50 g de parmesan râpé
• Sel et poivre noir au goût

Préparation :

1. Faites cuire les linguine :
   Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les linguine jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les en conservant une tasse d’eau de cuisson.
2. Préparez les crevettes :
   Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et cuites. Retirez-les de la poêle et réservez.
3. Préparez la sauce citronnée :
   Dans la même poêle, versez la crème fraîche et ajoutez le zeste et le jus du citron. Laissez mijoter doucement pendant 2 à 3 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Assemblez le plat :
   Remettez les crevettes dans la poêle avec la sauce. Ajoutez les linguine égouttées et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce. Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance si nécessaire.
5. Ajoutez la touche finale :
   Hors du feu, incorporez le persil frais et le parmesan râpé. Mélangez légèrement.
6. Servez immédiatement :
   Répartissez les linguine dans des assiettes, saupoudrez d’un peu de parmesan supplémentaire et garnissez avec un zeste de citron pour une touche de fraîcheur.

Conseils :

• Variante : Ajoutez des épinards frais pour un plat encore plus équilibré.
• Pour une version plus légère : Remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.

Accompagnement :

Ce plat se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec et citronné, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay.

Une Recette Fraîche et Délicate

Avec les linguine trafilate au bronze de Rainetti’s Delizie Italiane, cette recette offre un équilibre parfait entre saveurs légères et gourmandes. Idéal pour toutes les occasions, ce plat séduira les amateurs de cuisine italienne authentique. Buon appetito !