Recette : Salade Méditerranéenne aux Poivrons à l’Huile

Apportez les saveurs ensoleillées de la Méditerranée à votre table avec cette salade fraîche et colorée. Les poivrons à l’huile ajoutent une touche tendre et savoureuse à cette recette simple mais élégante, idéale pour un repas léger ou en accompagnement.

Informations :

• Temps en cuisine : 10 minutes
• Temps total : 15 minutes
• Kcal par portion : Environ 200 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 150 g de poivrons à l’huile (Rainetti’s Delizie Italiane), égouttés et coupés en lanières
• 1 concombre, coupé en rondelles fines
• 200 g de tomates cerises, coupées en deux
• 100 g de feta ou de mozzarella, coupée en dés
• 1 petit oignon rouge, émincé
• 2 c. à soupe d’olives noires ou vertes
• 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique ou de jus de citron
• 1 c. à café d’origan séché
• Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
• Sel et poivre noir au goût

Préparation :

1. Préparez les légumes :
   Lavez les tomates cerises et le concombre, puis coupez-les en morceaux. Émincez l’oignon rouge en fines lamelles.
2. Assemblez la salade :
   Dans un grand saladier, mélangez les poivrons à l’huile, les tomates cerises, le concombre, l’oignon rouge, les olives et le fromage.
3. Préparez la vinaigrette :
   Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique ou le jus de citron, l’origan séché, une pincée de sel et du poivre noir. Fouettez pour émulsionner.
4. Ajoutez la vinaigrette :
   Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
5. Ajoutez la touche finale :
   Garnissez avec des feuilles de basilic frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
6. Servez immédiatement :
   Cette salade est meilleure lorsqu’elle est fraîchement préparée et légèrement réfrigérée.

Conseils :

• Variante : Ajoutez des câpres ou des filets d’anchois pour une saveur encore plus méditerranéenne.
• Pour un repas complet : Servez la salade avec des croûtons ou du pain frais pour une touche croustillante.

Accompagnement :

Cette salade se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Vermentino ou un Sauvignon Blanc, ou avec une viande grillée pour un repas équilibré.

Une Salade Pleine de Saveurs Méditerranéennes

Avec les poivrons à l’huile de Rainetti’s Delizie Italiane, cette salade est une invitation au voyage en Méditerranée. Fraîche, colorée et savoureuse, elle est idéale pour toutes les occasions, des repas quotidiens aux dîners élégants. Buon appetito !