Recette : Tartes Salées aux Champignons Marinés et Fromage de Chèvre

Ces petites tartes salées aux champignons marinés et fromage de chèvre sont parfaites pour un apéritif, une entrée ou un déjeuner léger. La douceur du fromage se marie parfaitement avec la saveur subtilement acidulée des champignons marinés.

Informations :

• Temps en cuisine : 20 minutes
• Temps total : 35 minutes
• Kcal par portion : Environ 300 kcal

Ingrédients (pour 4 tartelettes ou une grande tarte) :

• 1 pâte feuilletée ou brisée
• 150 g de champignons marinés (Rainetti’s Delizie Italiane), égouttés et coupés en morceaux
• 100 g de fromage de chèvre frais ou en bûche
• 2 œufs
• 100 ml de crème fraîche
• 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre noir au goût
• Quelques brins de thym frais pour la garniture

Préparation :

1. Préchauffez le four :
   Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
2. Préparez la pâte :
   Déroulez la pâte feuilletée ou brisée et garnissez des moules à tartelettes (ou un moule à tarte). Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle pendant la cuisson.
3. Préparez l’appareil :
   Dans un bol, mélangez les œufs et la crème fraîche. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Disposez les garnitures :
   Répartissez les morceaux de champignons marinés sur le fond de tarte. Ajoutez des rondelles de fromage de chèvre par-dessus.
5. Versez l’appareil :
   Versez le mélange œufs-crème sur les champignons et le fromage, en veillant à ne pas dépasser les bords.
6. Enfournez :
   Placez les tartes dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la garniture légèrement gonflée et dorée.
7. Ajoutez la touche finale :
   Une fois sorties du four, garnissez les tartes avec un filet d’huile d’olive et quelques brins de thym frais pour une touche aromatique.

Conseils :

• Variante : Remplacez le fromage de chèvre par de la ricotta ou du gruyère râpé pour une saveur différente.
• Pour une version végétarienne plus riche : Ajoutez quelques lamelles de poivron rouge ou des épinards frais à la garniture.

Accompagnement :

Servez ces tartes salées avec une salade verte légèrement assaisonnée pour un repas équilibré, ou proposez-les en apéritif avec un verre de vin blanc sec comme un Chardonnay.

Une Tarte Salée Pleine de Saveurs Méditerranéennes

Avec les champignons marinés de Rainetti’s Delizie Italiane, ces tartes salées sont un mélange parfait de textures et de saveurs. Idéal pour un repas rapide ou pour impressionner vos invités avec une touche italienne raffinée. Buon appetito !